2025 5月 | ヤマイチ

皆さんこんにちは！

ヤマイチ、更新担当の富山です。

シリーズ4: 青果店の仕事とは？1日の流れと裏側

前回は美味しい野菜と果物の選び方についてお話ししました。

今回は、青果店の1日の仕事の流れとその裏側に迫ります。新鮮な野菜や果物を店頭に並べるために、青果店ではどのような作業が行われているのかを詳しくご紹介します。

1. 朝の仕入れと開店準備

青果店の1日は早朝の仕入れから始まります。新鮮な商品をお客様に提供するために、毎朝、市場や農家からの仕入れが行われます。

✅ 市場での仕入れ → 卸売市場で野菜や果物の状態をチェックしながら買い付け
✅ 産地直送の受け取り → 地元農家や契約農家から届いた野菜を検品
✅ 価格交渉とコスト管理 → その日の価格を見ながら、適正な仕入れを行う

仕入れた野菜や果物は、店内で品質を確認しながら並べていきます。陳列の際には、見た目の美しさや鮮度が伝わるように工夫することがポイントです。

2. 営業中の業務

開店すると、お客様が次々に訪れます。青果店のスタッフは、販売だけでなく、お客様へのアドバイスや旬の食材の提案も大切な仕事です。

✅ 鮮度のチェックと商品補充 → 乾燥しないように水を吹きかけたり、温度管理を徹底
✅ お客様対応 → 野菜や果物の選び方や調理方法をアドバイス
✅ レジ業務と袋詰め → お客様がスムーズに買い物できるようサポート

店頭では、お客様の反応を見ながら、売れ行きの良い商品を追加で仕入れることもあります。その場でお客様の声を聞けるのが、青果店ならではの魅力です。

3. 閉店作業と翌日の準備

営業が終わると、店内の清掃や在庫整理を行い、翌日の準備を進めます。

✅ 売れ残りのチェック → 傷んだものを取り除き、まだ新鮮なものは翌日販売へ
✅ 在庫管理と仕入れの調整 → 翌日の仕入れリストを作成し、必要な野菜や果物を計算
✅ 店内清掃 → 新鮮で清潔な環境を維持するため、丁寧に掃除

こうして、青果店の1日が終了します。

4. まとめ

✅ 朝は市場や農家から仕入れを行い、鮮度を徹底管理
✅ 日中は販売だけでなく、お客様に旬の食材を提案する
✅ 閉店後は在庫管理と清掃を行い、翌日の準備を整える

次回は「美味しい野菜と果物をもっと楽しむコツ」についてご紹介します。青果店ならではの食材の活用法や、お得に買い物をする方法などを解説していきます。

次回もお楽しみに！

皆さんこんにちは！

ヤマイチ、更新担当の富山です。

【旬の味覚入荷！】熊本県産スイカ、今年もおいしく届きました！

いよいよスイカの季節がやってきました！
毎年この時期を楽しみにしてくださっているお客様も多いかと思いますが、今年も熊本県産の立派なスイカが入荷いたしました！

熊本県は、スイカの生産量日本一を誇る名産地。
特に熊本市周辺や植木町、八代などは、豊かな土壌と昼夜の寒暖差を活かして、甘くてシャキッとしたスイカを育てるのに最適な環境なんです。

今年のスイカも、糖度12度以上のものがゴロゴロ！
ひと口食べた瞬間に、口いっぱいにジュワ～っと広がる甘さと、シャリッと心地よい食感がたまりません。

熊本スイカの出荷ピークは、例年5月中旬〜6月下旬。
まさに今が食べ頃のタイミングなんです。

お客様の中には、「えっ？スイカって夏じゃないの？」と驚かれる方もいらっしゃいますが、実は熊本のスイカは“春スイカ”として有名なんです。
ハウス栽培で丁寧に育てられたスイカは、安定した品質と甘さが魅力。初夏の贈り物としてもとても人気があります。

当店では、1玉ものの大玉スイカはもちろん、ハーフカットや1/4カットスイカもご用意しております。
「一人暮らしだけどスイカを食べたい！」
「食後にちょっとだけ楽しみたい」
そんな方にも気軽に手に取っていただけるよう、少量販売や冷蔵販売も強化しています。

また、お子さま向けに種の少ない小玉スイカも入荷予定！
ご家庭用にも、贈答用にも、用途に合わせてお選びいただけます。

熊本スイカは、箱入りでのギフト発送にも対応しています。
お中元の時期よりひと足早く、「季節のご挨拶」としても大変好評です。

地方発送や熨斗のご希望も、店頭・お電話でお気軽にご相談ください。
大切な方への“季節の贈り物”として、安心してお届けできる一玉をご用意しています。

これからの季節、冷えたスイカを頬張る幸せは格別ですよね。
熊本の農家さんが手間ひまかけて育てたスイカを、ぜひこの機会にご賞味ください！

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております！

次回もお楽しみに！